Conceptos básicos: Alimentación y alimentos

Para lograr entender a fondo lo que es el proceso y la ciencia de la nutrición tenemos que primero entender algunos términos como 

Alimentación: es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse.

Por lo cual esto es un mecanismo proveniente del mismo ser humano o de todo ser vivo a la necesidad que su propio organismo el cual solicita alimentarse para general su energía y sobrevivir a las necesidades del diario vivir.

Alimentos: se consideran como sustancias, las cuales son consumidos por los organismos vivos y que son generadores de energía, estos se pueden  ser ingeridos por sus contenidos nutricionales o psicológicos (satisfacción o sensación de llenura, sin embargo es la primera causa de la enfermedad de obesidad).

Los alimentos son la fuente esencial para obtener minerales, vitaminas y sales minerales y micronutrientes.